Una nueva edición especial a la colección aniversario y en esta oportunidad nos animamos a dar el salto y arriesgarnos, y a presentarles nuestra primera cerveza añejada en barricas de roble francés, las cuales alguna vez contuvieron Malbec.
Nos llevó esto a pensar en Saer, y el vino… Saer, la cerveza y el vino. Quienes lo estudiaron dicen que “La Grande” (su última obra) fue para nuestro querido Saer lo que algunos llaman “una novela de comienzo de origen” (Julio Premat, Université Paris 8 – LER). Pues bien, aquí el encuentro, porque ésta primera cerveza añejada en barrica de roble -que alojara Malbec en alguna otra vida- es para nosotros una nueva aventura, dónde todo puede suceder. Lo mágico es que ahora más que nunca nos encontramos con él, él con su ultima frase, nosotros con nuestra primera cerveza de guarda, nosotros y él, como si todo fuese una gran historia que comenzara en 2013 y que ojalá no tenga nunca final.
Fragmento
“Como él mismo debía saber que desde la popa no podía entenderse lo que decía, daba la impresión de estar señalándoselo a sí mismo con un ademán enfático y perentorio semejante a de un demente en estado crítico, hasta que Soldi se levantó y fue a preguntarle de qué se trataba, volviendo después de unos minutos de conversación afable para explicar que esos ademanes insistentes querían llamar la atención de los pasajeros sobre la victorias regias que flotaban cerca de las orilla, las bandejas verdes y circulares, y al costado cada una, en la punta de un tallo largo y medio sumergido que evocaba un cordón umbilical, la flor de un blanco rojizo que se había abierto en el atardecer para relumbrar con un resplandor apagado durante la noche y volver a cerrarse al alba hasta el anochecer del día siguiente, las victorias regias que los indios guaraníes llamaban irupé y que le hicieron pensar a Pichón, a causa de esa flor un poco separada del círculo verde pero dependiente de él, igual que un planeta y su satélite, en esas diosas arcaicas y solitarias que fecundándose a sí mismas, parían por entre sus miembros vigorosos un dios menor, blanco, espigado y frágil, con el que se elevaba en vuelo nupcial antes de abandonarlo a la mesa del sacrificio para poder hacerlo despedazar y perpetuar de ese modo su propio culto.”
Fragmento de “La Pesquisa”, Juan José Saer, 2011.
N4 - EE - Barrel Aged Wee Heavy añejada en barricas de roble
IBU 28 | ALC 8% - Cerveza añejada en barrica de roble francés que contuvo malbec. Vainilla, madera, leve acidez y bajo amargor..
¿Dónde conseguirla?
Santa Fe capital desde el miércoles 27/10 en nuestro Brewpub (de 09:30 a 02:00) y online en http://pedidos.brewpub.com.ar para Delivery o Take Away (hasta las 00:00).
También podés conseguirla en todos los Palo & Hueso points.
